Sociobiodiversidade na Alimentação Escolar: os desafios e as potencialidades de um campo em construção no município de Mostardas-RS / Sociobiodiversity in School Meals: the challenges and potentialities of a field in construction in the municipality of Mostardas-RS

Resumo Este trabalho busca apreender os desafios que perpassam o processo, em curso, de inserção de alimentos da sociobiodiversidade na alimentação escolar, no município de Mostardas, no Rio Grande do Sul, bem como analisar os possíveis resultados desse movimento in loco. A respeito do percurso metodológico, em decorrência do contexto pandêmico de covid-19, foram realizadas entrevistas por telefone e/ou pelo aplicativo WhatsApp© com atores que tivessem, de algum modo, envolvimento no processo de inclusão de alimentos da sociobiodiversidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar, como nutricionistas, comunidade escolar, entidades locais, agricultores(as) familiares e pesquisadores(as). Assim, recorreu-se à abordagem qualitativa, tanto para a geração do material empírico quanto para a análise dos dados. Acerca dos resultados, foram identificados desafios relacionados ao plano da produção, do consumo e do abastecimento. E, ainda, no âmbito das políticas públicas, foram constatados entraves relacionados ao acesso a determinados programas federais, burocracia dos processos e falta de iniciativas por parte do poder público local. Com relação aos possíveis desdobramentos do movimento em questão, os participantes manifestaram repercussões sobre a saúde, a qualidade da alimentação, o meio ambiente e a economia local, o que impactaria positivamente sobre a Soberania e a Segurança Alimentar e Nutricional.

Abstract This work seeks to understand the challenges that permeate the ongoing process of inserting sociobiodiversity foods into school meals, in the municipality of Mostardas, Rio Grande do Sul, and to analyze the possible results of this movement in loco. Regarding the methodological course, due to the covid-19 pandemic context, interviews were carried out by phone call and/or by the WhatsApp© application with actors who were somehow involved with the process of inclusion of sociobiodiversity foods in the National School Feeding Program, such as nutritionists, the school community, local entities, family farmers, and researchers. Thus, a qualitative approach was used, both for the generation of empirical material and for data analysis. Regarding the results, challenges related to the production, consumption, and supply plan were identified. And yet, in the scope of public policies, obstacles related to access to certain federal programs, bureaucracy of processes, and lack of initiatives on the part of the local government were found. Regarding the possible developments of the movement in question, the participants expressed repercussions on health, food quality, the environment, and the local economy, which would positively impact Food and Nutrition Sovereignty and Security.

Organic onion growth, yield and storage improved by foliar sprays of microalgae and fulvic acid as a natural biofertilizer

The use of microalgae as natural biofertilizer in horticulture has recently been reported, while the use of humic substances is widespread. However, the combined use of microalgae with humic substances applied to plant leaves is still unexploited. Thus, the objective of this work was to combine fulvic acid (FA) with the Scenedesmus subspicatus microalga biomass (SC) as a natural biofertilizer applied via leaf in two onion cultivars in organic system. Four experiments were conducted: i) bioassays to verify the bioactive effect of FA, SC and combinations using the Vigna radiata model plant; ii) greenhouse pot experiment with foliar applications of FA, SC and combination in two onion cultivars; iii) field experiment in organic system with foliar applications of FA, SC and combination in two onion cultivars; and iv) onion bulb storage experiment. The bioactive effect of SC, FA and their combinations was identified by promoting changes in root growth of V. radiata. In pots, treatments containing FA, SC and combination promoted increase in fresh and dry leaf mass. The foliar application of FA, SC and combination promoted an increase in field bulb productivity, reduced mass loss in stored bulbs and increased carbohydrate, amino acid and protein contents in onion bulbs.

Diálogos regionais sobre frutas, verduras e legumes / Regional dialogues on fruits and vegetables

Neste documento apresentamos a síntese dos debates realizados durante os Diálogos Regionais sobre Frutas, Legumes e Verduras, uma série de cinco encontros, um para cada macrorregião do Brasil, que tiveram como objetivo o compartilhamento de experiências inovadoras que fortalecem a produção, o abastecimento e o consumo de frutas, legumes e verduras (FLV). Nestas oportunidades foram apresentadas as particularidades de cada região em relação aos desafios e oportunidades para a formulação e implementação de políticas e ações que promovem a saúde, a alimentação adequada e saudável e fortalecem os sistemas alimentares saudáveis, justos e sustentáveis. Os eventos ocorreram entre os dias 24 de agosto e 14 de setembro de 2021 como parte das ações brasileiras para o Ano Internacional das Frutas, Legumes e Verduras, instituído pela Assembleia Geral das Nações Unidas. Os Diálogos Regionais foram organizados pelo Ministério da Saúde, por meio da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição e do Instituto Nacional de Câncer, em parceria com o Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos (WFP), a Organização Pan-Americana da Saúde e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (United Nations Food and Agriculture Organization ­ FAO), além de contar com apoio dos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEAs), das Câmaras Intersetoriais de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISANs) e das instituições brasileiras de nível superior. Para cada Diálogo Regional foram convidados representantes de governos locais, sociedade civil, pesquisadores, além dos parceiros já citados, que se propuseram a apresentar e debater estratégias que estimulam a cooperação horizontal para a implementação de uma agenda coordenada em prol da alimentação saudável, com especial atenção a FLV, e que seja capaz de atuar sobre os desafios impostos à conjuntura. Mesmo no contexto da pandemia de covid-19, foram apresentadas soluções exitosas para fortalecer todas as etapas, da produção ao consumo e, com isto, promover a saúde e a alimentação adequada e saudável. Os tópicos que constituem este documento são, portanto, uma síntese do conteúdo apresentado nos eventos, refletindo uma diversidade de pontos de vista, experiências profissionais e acúmulo teórico, que servirão como base para a elaboração de recomendações nacionais para avanço da agenda. Todos os Diálogos Regionais podem ser acessados aqui. Os eventos também fomentaram inscrições no Laboratório de Inovação: Incentivo à produção, à disponibilidade, ao acesso e ao consumo de frutas, legumes e verduras, cujo objetivo foi identificar, selecionar e divulgar experiências inovadoras desenvolvidas no Brasil que respondem a alguns desafios da agenda nos territórios e que podem ser utilizadas para apoiar a elaboração de políticas setoriais e intersetoriais e para o desenvolvimento de estratégias associadas à agenda de FLV. Espera-se que os desafios e as possibilidades apresentadas neste documento contribuam para a formulação e implementação de ações, programas e políticas públicas que efetivamente promovam a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.

As exigências cognitivas e a complexidade do trabalho para o agricultor urbano: um estudo de caso / The cognitive demands and the complexity of work for the urban farmers: a case study

Resumo O trabalho na agricultura vem aumentando as exigências impostas ao trabalhador com o uso de tecnologias. Porém, para atividades agrícolas onde o incremento do uso de tecnologias é limitado, como na agricultura urbana orgânica, pouco se sabe sobre a carga cognitiva da atividade. Atualmente, não há registros de estudos sobre a carga cognitiva de trabalhadores da agricultura urbana orgânica, mesmo porque esse ainda é um movimento tímido. A importância deste estudo reside no fato de aumentar o conhecimento e as informações sobre esta população para fomentar o desenvolvimento da área. O objetivo deste artigo foi relatar as exigências cognitivas impostas a estes trabalhadores de forma a identificar a complexidade do seu trabalho. Para isso, realizou-se um estudo de caso com agricultores urbanos que utilizam práticas orgânicas, comercializam seus produtos e fazem dessa sua atividade econômica principal. Os achados comprovam que a carga cognitiva é elevada, contribuindo para um trabalho complexo para estes agricultores. Assim, a importância em ampliar os estudos para validar as informações encontradas e contribuir para a construção de políticas públicas efetivas é urgente.

Abstract Agricultural work has been increasing the demands placed on workers with the use of technologies. However, for agricultural activities, in which the increase in the use of technologies is limited, such as organic urban agriculture, little is known about the cognitive load of this activity. Currently, there are no records of studies on the cognitive load of workers in organic urban agriculture, since this is still a timid movement. The importance of this study lies in the fact that it increases the knowledge and information about this population to encourage the development of the area. The purpose of this article was to report the cognitive requirements imposed on these workers to identify the complexity of their work. A case study was conducted with urban farmers that use organic practices, market their products and make of this their main economic activity. The findings prove that the cognitive load is high, contributing to a complex job for these farmers. Thus, the importance of expanding the studies to validate the information found and contribute to the construction of effective public policies is urgent.

Challenges of organic agriculture for the production of composts and vermicompost for the production of medicinal plants: a socioeconomic demand / Desafios da agricultura orgânica na produção de composto e vermicomposto na produção de plantas medicinais: uma demanda socioeconômica

Although the demand for organic fertilizers in agriculture is growing, it remains incipient in some production sectors, such as medicinal plant production, which does not possess specific technology for its development. Solid residues are highly contaminant to water sources, soil, populations and biodiversity but can potentially be used to produce organic composts and vermicompost, such production not only enables nutrient recycling but also acts on soil conditioning, increasing soil organic matter and improving its physical, chemical and biological characteristics, as well as strengthening organic production with an emphasis on medicinal plant production. In this context, recommendations for and applications of organic fertilizers available in the market were reviewed; in addition, the imminent socioeconomic demand for organic compost and vermicompost production was contextualized based on residues from coffee and sugarcane production and cattle farming for application to the medicinal plant production chain. It is concluded that although these sectors produce a considerable amount of residues, they are not being reused in formulation of organic composts and vermicompost, and commercial organic fertilizers recommended for medicinal plant production were not found. Thus, the formulation of vermicomposting and composting from the reuse of agricultural residues, are potential social, economic technologies and tools to be valued and disseminated to traditional and family farmers. (AU)

Embora a demanda por fertilizantes orgânicos na agricultura seja crescente, ela ainda é incipiente em alguns setores produtivos, como a produção de plantas medicinais, que não possui tecnologia específica para seu desenvolvimento. Os resíduos sólidos são altamente contaminantes para fontes de água, solo, populações e biodiversidade, mas podem ser potencialmente utilizados para a produção de compostos orgânicos e vermicomposto, tal produção não só possibilita a reciclagem de nutrientes, mas também atua no condicionamento do solo, aumentando a matéria orgânica do solo e melhorando seu aspecto físico, químico e características biológicas, além do fortalecimento da produção orgânica com ênfase na produção de plantas medicinais. Nesse contexto, foram revisadas as recomendações e aplicações dos fertilizantes orgânicos disponíveis no mercado; além disso, a iminente demanda socioeconômica pela produção de composto orgânico e vermicomposto foi contextualizada a partir dos resíduos da produção de café, cana-de-açúcar e pecuária para aplicação na cadeia produtiva de plantas medicinais. Conclui-se que embora esses setores produzam uma quantidade considerável de resíduos, eles não estão sendo reaproveitados na formulação de compostos orgânicos e vermicomposto, e não foram encontrados fertilizantes orgânicos comerciais recomendados para a produção de plantas medicinais. Sendo assim, a formulação de vermicompostagem e compostagem a partir do reaproveitamento de resíduos agropecuários, são potenciais tecnologias sociais, econômicas e ferramentas a serem valorizadas e disseminadas para os agricultores tradicionais e familiares. (AU)

Compra e venda de alimentos orgânicos para a alimentação escolar: dificuldades e estratégias de superação / Purchase and sale of organic foods for school feeding: difficulties and strategies to overcome

Objetivo: Foram avaliadas as dificuldades no processo de compra /venda de produtos orgânicos da agricultura familiar para a alimentação escolar em 21 municípios do Sul do Brasil e identificadas as ações para superá-las. Métodos: Estudo quali-quantitativo realizado mediante entrevistas semiestruturadas com 111 informantes-chave envolvidos na alimentação escolar. Os entrevistados foram arguidos sobre as dificuldades da compra / venda de alimentos orgânicos para a alimentação escolar e sobre as ações que estão sendo desenvolvidas e/ou em planejamento para superação dessas problemáticas. Realizou-se análise descritiva das perguntas fechadas com base na distribuição da frequência e análise de conteúdo com codificação e categorização das questões abertas. Resultados: A maioria dos municípios (n=19) não comprava alimentos orgânicos provenientes da agricultura familiar. A pouca disponibilidade de mercado fornecedor e a baixa produção de alimentos orgânicos foram as dificuldades mais relatadas. Em contrapartida, os custos elevados dos produtos e a ausência de interesse da gestão pública na aquisição de alimentos orgânicos foram dificuldades pouco citadas. Os entrevistados apontaram que a compra/venda poderia aumentar com o fortalecimento dos processos de certificação participativa e se os envolvidos tivessem maiores informações sobre os benefícios e riscos dos modelos produtivos. Conclusões: Evidenciaram-se o fortalecimento da assistência técnica e extensão rural, desenvolvimento das regulamentações e incentivos para a certificação orgânica, apoio e investimento para a certificação participativa e orientações técnicas são estratégias necessárias para o incentivo da produção e consumo de alimentos orgânicos na alimentação humana. (AU)

Objective: To evaluate the difficulties in the process of buying/selling organic products from family farming for school meals in 21 municipalities in southern Brazil and to take actions to overcome them. Methods: This is a qualitative and quantitative study through semi-structured interviews with 111 key informants involved in school meals. The interviewees were asked about the difficulties of buying/selling organic food for school meals and about the actions developed and/or in planning to overcome these problems. Descriptive analysis of closed questions was performed based on frequency distribution and content analysis with coding and categorization of open questions. Results: Most municipalities (n = 19) did not buy organic food from family farming. The limited availability of the supplier market and the low production of organic foods were the most reported difficulties. On the other hand, the high costs of the products and the lack of interest by the public management in the acquisition of organic foods were difficulties little mentioned. Respondents highlighted that buying/selling could increase with the strengthening of participatory certification processes and if those involved had more information about the benefits and risks of productive models. Conclusions: The strengthening of technical assistance and rural extension, development of regulations and incentives for organic certification, support and investment for participatory certification, and technical guidelines were necessary strategies to encourage the production and consumption of organic human food. (AU)

O reflexo da ausência de políticas de incentivo à agricultura urbana orgânica: um estudo de caso em duas cidades no Brasil / Results of lack of policies to encourage urban organic farming: a case study in two Brazilian cities / El reflejo de la ausencia de políticas de incentivo a la agricultura urbana orgánica: un estudio de caso en dos ciudades en Brasil

A agricultura urbana orgânica é um importante estímulo para o desenvolvimento sustentável das cidades, contribuindo para a segurança alimentar, melhoria do meio ambiente, inclusão social e geração de renda. O objetivo deste estudo foi caracterizar as principais dificuldades que o agricultor urbano orgânico enfrenta em municípios onde não há políticas de incentivo à agricultura urbana. Para isso, entrevistas semiestruturadas foram aplicadas entre julho e dezembro de 2018, com sete agricultores urbanos orgânicos que adotam a prática como profissão. Os resultados foram examinados conforme análise de conteúdo e apontaram carências como a ausência de mão de obra capacitada, falta de máquinas e equipamentos adequados à prática em pequenos espaços e insuficiência de recursos financeiros, insuficiências semelhantes às da agricultura familiar orgânica. Portanto, é fundamental a ampliação de políticas de fomento à agricultura urbana orgânica, contemplando tais aspectos no sentido de diminuir os obstáculos e estimular a profissão.

Urban organic farming is an important stimulus for cities' sustainable development, contributing to food security, environmental improvement, social inclusion, and income generation. This study aimed to assess the main difficulties faced by urban organic farmers in cities where there are no policies to encourage urban farming. Semi-structured interviews were applied from July to December 2018 with seven urban organic farmers who had adopted this practice as their profession. The results were examined with content analysis, detecting such gaps as lack of trained labor, lack of adequate machinery and equipment for this practice in small areas, and insufficient financing, all of which were similar to family organic farming. It is thus essential to expand policies to promote urban organic farming, addressing these issues to decrease the barriers and stimulate the profession.

La agricultura urbana orgánica es un importante estímulo para el desarrollo sostenible de las ciudades, contribuyendo a la seguridad alimentaria, mejora del medio ambiente, inclusión social y generación de renta. El objetivo de este estudio fue caracterizar las principales dificultades que el agricultor urbano orgánico enfrenta en municipios donde no existen políticas de incentivo para la agricultura urbana. Para eso, se realizaron entrevistas semiestructuradas entre julio y diciembre de 2018, con siete agricultores urbanos orgánicos que adoptan la práctica como profesión. Los resultados fueron examinados según análisis de contenido y apuntaron carencias como la ausencia de mano de obra capacitada, falta de máquinas y equipamientos adecuados para la práctica en pequeños espacios e insuficiencia de recursos financieros, insuficiencias semejantes a la de la agricultura familiar orgánica. Por lo tanto, es fundamental la ampliación de políticas de fomento a la agricultura urbana orgánica, contemplando tales aspectos, con el fin de disminuir los obstáculos y estimular la profesión.

Indicadores de sustentabilidade para a transição agroecológica na zona sul de São Paulo: desafios e perspectivas de uma política pública agroambiental / Sustainability indicators of agroecological transition in the South of São Paulo: challenges and perspectives for an agri-environmental public policy

A emergência da crise ambiental tem impulsionado o surgimento de movimentos ecológicos em todo o mundo para a contestação dos padrões insustentáveis de produção e consumo, pressionando pela formulação de políticas publicas voltadas ao fortalecimento de modelos mais sustentáveis, como a agricultura orgânica e de base ecológica. No Estado de São Paulo, desde 2016 está sendo desenvolvido o Protocolo de Transição Agroecológica e de estímulo à produção orgânica, uma ferramenta promovida por órgãos governamentais visando estimular a transição agroecológica por meio do acompanhamento por agentes de extensionistas rurais e emissão de um certificado de boas práticas, que permite a comercialização dos produtos com valor agregado. A partir de um estudo de caso no extremo sul de São Paulo a pesquisa pretendeu contribuir para a qualificação do protocolo como ferramenta de apoio e incentivo à produção agroecológica familiar, propondo uma matriz de indicadores de sustentabilidade para o monitoramento e a avaliação do processo de transição, com base nas dimensões econômica, ecológica e sociopolítica e cultural. A pesquisa adotou uma abordagem quali-quantitativa com enfoque sistêmico e multidisciplinar para a caracterização das unidades produtivas, definição do perfil dos agricultores e identificação de potencialidades, fatores limitantes e pontos críticos à transição. Os pontos críticos selecionados, que subsidiaram a escolha dos indicadores foram: a descapitalização dos agricultores e a falta de infraestrutura, a eficiência no uso de insumos externos, a eficiência na gestão da produção e comercialização, a gestão da águas e a falta de saneamento, a organização social e a dificuldade de acesso a políticas públicas. A aplicação de indicadores de sustentabilidade adequados ao contexto dos agricultores possibilitará uma dinamização da ação diagnóstica do protocolo subsidiando a formulação políticas públicas. Conclui-se que o protocolo apresenta um potencial de expansão, indução e complementação de outras políticas públicas de apoio à transição agroecológica.

The environmental crisis has driven the emergence of ecological movements worldwide to challenge unsustainable patterns of production and consumption, pressing for the formulation of public policies aimed at strengthening more sustainable models such as organic and ecological agriculture. In the state of São Paulo, the Agroecological Transition and Stimulation of Organic Production protocol is being developed since 2016, a device promoted by government agenciesaiming at encourage the agroecological transition through the monitoring of technical assistance and rural extension agents and the issuance of a certificate of good practices to farmers, which allow te marketing of value-added. Based on a case study in the extreme south of São Paulo, the research aimed to contribute to the qualification of the protocol as a support and incentive tool for family agroecological production, proposing a a matrix of sustainability indicators for the monitoring and evaluation the transition process based on economic, ecologic and sociopoliticasl and cultural dimensions. The research adopted a quali-quantitative, systemic and interdisciplinary approach to characterize the productions units, define the profile of farmers and identify potentials, limiting factors and turning points to transition. The selected turning points that supported the choice of indicators were: the descapitalization of farmers and the lack of infrastructure, efficiency in the use of external inputs, efficiency in the management of production and marketing, water management a the lack of sanitation, social organization and acess to public policies. The application of sustainability indicators appropriate to the context of registered farmers and production units, wil make it possible to boost the protocol's diagnostic action, with information that may support the formulation of public policies. The protocol has the potential to expand, induce and complement other public policies to support the agroecological transition.

Phytophagous insects and natural enemies in kale under organic and chemical fertilizers / Insetos fitófagos e inimigos naturais em couve sob adubação orgânica e química

Organic agriculture is distinguished by practices that benefit the environment and support sustainable agriculture. In the present study, leafy kale, Brassica oleracea L. var. acephala DC., was submitted to chemical and organic (castor bean cake and bovine manure) fertilization treatments aiming to verify the influence of these fertilizers on the occurrence of insect pests and natural enemies. The insects were sampled by visual examination of plants and pitfall traps. Brevicoryne brassicae (L.) and Myzus persicae (Sulzer) (Hemiptera: Aphididae) were the phytophagous insects that occurred more significantly in kale, under chemical rather than organic fertilization, whereas Harmonia axyridis (Pallas), Hippodamia convergens (Guérin-Méneville) (Coleoptera: Coccinellidae), Diaeretiella rapae (M'Intosh) (Hymenoptera: Braconidae) and spiders (Arachnida: Araneae) were abundant in kale under organic fertilizer. The study showed that castor bean cake and bovine manure as leafy kale fertilizers can reduce the use of insecticides and provide quality food.(AU)

A agricultura orgânica destaca-se pelo emprego de práticas que beneficiam o meio ambiente e aumentam a sustentabilidade na agricultura. No presente estudo, a couve-de-folha, Brassica oleracea L. var. acephala DC., foi submetida a tratamentos de adubação química e orgânica à base de torta de mamona e esterco bovino para se verificar a influência dos fertilizantes na ocorrência de insetos pragas e inimigos naturais. Os insetos foram amostrados por meio de exame visual de plantas e armadilhas tipo alçapão. Brevicoryne brassicae (L.) e Myzus persicae (Sulzer) (Hemiptera: Aphididae) foram os insetos fitófagos que ocorreram significativamente em maior número em couve sob adubação química que orgânica, enquanto Harmonia axyridis (Pallas), Hippodamia convergens (Guérin-Méneville) (Coleoptera: Coccinellidae), Diaeretiella rapae (M'Intosh) (Hymenoptera: Braconidae) e aranhas (Arachnida: Araneae) foram abundantes em couve sob adubo orgânico. O estudo evidenciou que o uso de torta de mamona e esterco bovino como adubo de couve-de-folha pode reduzir o uso de inseticidas e fornecer alimentos de qualidade.(AU)

Compatibility of Heterorhabditis amazonensis MC01 (Nematoda: rhabditida) with fertilizers and soil conditioners / Compatibilidade de Heterorhabditis amazonensis MC01 (Nematoda: Rhabditida) com fertilizantes e condicionadores de solo

Entomopathogenic nematodes are natural enemies of insect pests present in the soil; however, the intensive use of agricultural inputs can affect the action of these organisms. The objective of this study was to evaluate the effects of exposure of the nematode Heterorhabditis amazonensis MC01 to soil fertilizers containing different active ingredient, verifying their influence in the viability, infectivity and nematode production in Tenebrio molitor L. larvae. Nine products were tested, including fertilizers and soil conditioners, using the adapted IOBC/WPRS protocol. The infective juveniles were exposed to the highest concentration recommended by the manufacturer of each product for a period of 48 h. After this period, the viability, infectivity and production were evaluated and the values of mortality, infectivity reduction, production reduction and insecticide effect were obtained in order to classify the products according to IOBC criteria. In this way, the nematode H. amazonensisMC01 was compatible with most of the products under the tested conditions, so could be present in the soil at the same time. However, the product Nutriterge® Formula 3 was considered slightly harmful and Nem out® considered harmful. However, further field tests should be performed with these products to prove the deleterious effect on the nematode tested.

Nematoides entomopatogênicos são inimigos naturais de insetos-praga presentes no solo; no entanto, o uso de insumos agrícolas pode afetar a ação desses organismos. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da exposição de Heterorhabditis amazonensis MC01 com fertilizantes de solo contendo diferentes ingredientes ativos, a fim de verificar a influência na viabilidade, infectividade e produção do nematoide em larvas de Tenebrio molitor L. Foram testados nove produtos, incluindo fertilizantes e condicionadores de solo, utilizando o protocolo adaptado da IOBC/WPRS. Os juvenis infectantes foram expostos à maior concentração recomendada de cada produto por período de 48 h. Após, esse período os valores de viabilidade, infectividade, redução da produção e efeito inseticida foram obtidos e os produtos foram classificados de acordo com os critérios da IOBC. Dessa forma, o nematoide H. amazonensis MC01 foi compatível com a maioria dos produtos nas condições testadas, podendo estar presente no solo ao mesmo tempo. No entanto, o produto Nutriterge® Fórmula 3 foi considerado ligeiramente prejudicial e Nem out® foi considerado prejudicial. Outros testes de campo devem ser realizados com esses produtos para comprovar o efeito deletério sobre o nematoide testado.

Medical and social legal aspects of the use of hydrophyte plants for food

The species diversity of hydrophytes suitable for human consumption and the possibility of their introduction into the practice of organic farming and sustainable polyculture are explored in the article. The economic and environmental potential of shallow freshwater areas and waterlogged areas are discussed from the perspective of sustainable agriculture. The possibility of using some hydrophyte plants for food and drugs is indicated. The necessity of using the practice of traditional nature management by the native population in relation to water and near-water food plants is mentioned. The relevant issues of providing the growing population of the Earth with food and technical plant raw materials from hydrophytes are discussed. It has been established that a necessary condition for the operation of the market for wild-growing medicinal hydrophytes in accordance with the concept of sustainable development is its efficient legal regulation at all levels.

Faunistic analyses of fruit fly species (Diptera: Tephritidae) in orchards surrounded by Atlantic Forest fragments in the metropolitan region of Curitiba, Paraná state, Brazil / Análise faunística de moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae) em pomares rodeados por fragmentos da Mata Atlântica na região metropolitana de Curitiba, Paraná, Brasil

Abstract The objective of this trial was to characterize the assemblage structure of fruit flies (Diptera: Tephritidae) by determining the diversity and faunal indices. Fruit flies were collected for ten years between 2003 and 2015 in six municipalities of the Metropolitan Region of Curitiba, Paraná. The orchards were divided into three crop protection strategies: organic, conventional, and integrated pest management. The characteristic of each community was determined using the Shannon-Wiener, Margalef, and Pielou's indexes. The frequency, constancy, and dominance indexes were also determined. Biological material was analyzed using the explanatory variables: site, crop, plant protection strategy, and susceptibility period. A total of 8,089 fruit flies were collected, of which 4,681 were females. The species Anastrepha daciformis Bezzi, A. dissimilis Stone, A. distincta Greene and A. pickeli Lima were recorded for the first time in Paraná State, the occurrence of three other species was recorded for the first time in the Metropolitan Region of Curitiba (A. montei Lima, A. obliqua Macquart, and A. sororcula Zucchi), in addition A. fraterculus (Wiedemann), A. grandis (Macquart) and Ceratitis capitata (Wiedemann). A. fraterculus accounted for 98.5% of the collected species. Only A. fraterculus and A. sororcula were found in fruits. Fruit flies occurred predominantly in peach trees cultivated under organic conditions. The Shannon index indicated that the municipality of Cerro Azul had the highest diversity and richness whereas apple orchards had the lowest diversity. Crops cultivated under organic conditions exhibited the highest diversity whereas those cultivated under conventional conditions had the highest evenness index. The largest specimens number was collected during the period of crop susceptibility.

Resumo O objetivo deste estudo foi caracterizar agrupamento de espécies de moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae) pela determinação da diversidade e dos índices faunísticos. As moscas-das-frutas foram coletadas por dez anos entre 2003 e 2015 em seis municípios da Região Metropolitana de Curitiba, no Paraná. Os pomares foram divididos em três estratégias de proteção de culturas: orgânica, convencional e integrada. A característica de cada comunidade foi determinada usando os índices de Shannon-Wiener, Margalef e Pielou. Os índices de freqüência, constância e dominância também foram determinados. O material biológico foi analisado utilizando as variáveis explicativas: local, cultura, estratégia de proteção e período de susceptibilidade. Foram coletadas 8.089 moscas-das-frutas, sendo 4.681 fêmeas. As espécies Anastrepha daciformis Bezzi, A. dissimilis Stone, A. distincta Greene e A. pickeli Lima foram registradas pela primeira vez no Estado do Paraná, e pela primeira vez, na Região Metropolitana de Curitiba, as espécies A. montei Lima, A. obliqua Macquart e A. sororcula Zucchi), além de A. fraterculus (Wiedemann), A. grandis (Macquart) e Ceratitis capitata (Wiedemann). A. fraterculus foi responsável por 98,5% das espécies coletadas. Apenas A. fraterculus e A. sororcula foram encontrados em frutos. As moscas-das-frutas ocorreram predominantemente em pessegueiros cultivados sob condições orgânicas. O índice de Shannon indicou que o município de Cerro Azul teve a maior diversidade e riqueza, enquanto que a cultura macieira teve a menor diversidade. As culturas sob condição orgânica exibiram a maior diversidade, enquanto as cultivadas em condições convencionais apresentaram o maior índice de uniformidade. O maior número de espécimes foi coletado durante o período de suscetibilidade à cultura.

Active phloem sap collection by Trigona spinipes (Fabricius) (Hymenoptera, Apidae)in Artemisia annuaLinn (Asteraceae)

Trigona spinipes Fabricius (Apidae: Meliponini), is a common stingless bee widely seen in urban and rural areas in Brazil, popularly known as irapuá, arapuá or bee-dog. Although these bees are considered pollinators of some cultivated plants, they are better known for the damage they cause in different crops. During experimental agroecological cultivation of Artemisia (Artemisia annuaLinn, Asteraceae), in Jaguariúna (SP, Brazil), stingless bees Trigona spinipes (Fabricius) were observed sucking phloem sap directly from the plant, a phenomenon not yet described in scientific literature. This study aimed to register and describe the phloem sap-sucking behavior performed by T. spinipesfor the first time, as well as to assess the potential impact of this behavior on A. annuacultivation. The behavior and the material collected by bees and the severity of attack were also analyzed. The aging and premature death of observed A. annuaspecimens occurred because of extensive lesions caused by T. spinipes, confirming the negative consequence of sap-sucking attacks of T. spinipesbees on the plants. Factors that could induce this unusual behavior were presented, pointing out the need for future studies on the development of strategies to protect plants, without causing damage to the T. spinipesbee populations, which are elements of Brazilian bee fauna and, therefore, protected by law.

Production of tomato seedlings using seeds pelleted with Natrum muriaticum and submitted to saline stress

The development and yield of plants is directly related to the effects of salinity. There are several reports in scientific studies of significant reduction in the growth and production of tomato in soils with high electrical conductivity. The correction or recovery of salinized soils, although technically possible, is a slow and very expensive process, making it necessary to develop new technologies. The objective of this study is to evaluate the production of tomato (Solanum lycopersicon L.) seedlings using seeds pelleted with a homeopathic preparation of Natrum muriaticum (Nat-m) submitted to saline stress. The treatments consisted of the pelletization of tomato seeds with six dynamizations of Nat-m (3cH, 5cH, 7cH, 9cH, 11cH and 13cH). Coated or uncoated seeds (controls) were placed in phenolic foam blocks, kept in plastic trays previously moistened with 50 mM NaCl saline solution (2.922 g.L-1 of NaCl, electrical conductivity = 4.5 dSm-1) and nutrient solution (0.15 dS.m-1) at half the ionic strength, containing 4, 1, 2, 1, 0.5, and 0.5 mmol.L-1 of N, P, K, Ca, Mg and S, and 17.5, 9.5, 10.5, 2, 0.45 and 0.35 mmol.L-1 of Fe, Mn, Zn, Cu and Mo, respectively. The variables evaluated were percentage of emerged plants, emergence speed index, shoot length, leaf area, number of leaves, root volume, root dry matter, and shoot dry matter. The treatments pelleted seeds/talc Nat-m 5cH and pelleted seeds/talc Nat-m 7cH increased all variables evaluated. They differed statistically from the controls, with a positive response for the development of tomato seedlings under disequilibrium conditions. (AU)

Development and multiplication of Eisinea andrei in the manure of cattle subjected to high Trichoderma doses / Desenvolvimento e multiplicação de Eisenia andrei em esterco bovino em altas doses de Trichoderma

The efficacy of the vermicomposting and products based on the antagonistic fungus and plant growth promoter trichoderma (Trichoderma spp) is well known and studied in organic agriculture. However, for a better methodological efficiency are necessary studies to evaluate the effect of high doses of these bioproducts in the biology and development of earthworms. Thus, the present work aims to test the use of high commercial biocontrol product (ICB Nutrisolo Trichoderma) doses by evaluating the multiplication and development of Eisenia andrei. Changes in the chemical features of the substrate produced by the vermicomposting process using in natura and sterilized organic cattle manure were also assessed. Each experimental unit consisted of 6 kg of substrate (in multipurpose polypropylene box ­ 20 x 40 x 50 cm) containing 48 clitelate adult Eisenia andrei earthworms. ICB Nutrisolo Trichoderma was used as biological agent along with eight strains of the following species: T. koningiopsis, T. asperellum and T. harzianum. The following treatments were applied at doses of 1011 CFU kg-1 of ICB Nutrisolo Trichoderma in the presence of earthworms: T1 (0.5); T2 (1.0); T3 (2.0); T4 (4.0); T5 (8.0) and T6 (0.0). The T7 treatment was herein used in order to evaluate the chemical features of the vermicompost. It was a completely randomized design with four replications per treatment. The temperature was kept at 28°C and humidity ranged between 60 and 70%. After 60 days, the number of young and adult earthworms, and cocoons was counted; then, their dry biomass was assessed. The results found in the lethality test showed decrease in the number of earthworms treated with 4.0x1011 CFU kg-1 of ICB. The biological product doses up to 1.0x1011 CFU kg-1 did not alter the number of adult earthworms and cocoons, or the multiplication index of E. andrei in cattle waste vermicomposts. There was no influence of the tested doses on earthworms' individual development. However, doses above 2.0x1011 CFU kg-1 decreased their total biomass. The C/N ratio for all treatments indicates maturity within acceptable results for organic compounds.

A eficácia da vermicompostagem e de bioprodutos à base do fungo antagonista e promotor de crescimento vegetal trichoderma (Trichoderma spp) é bem conhecida e estudada na agricultura orgânica. Entretanto, para uma melhor eficiência metodológica, são necessários estudos que possam avaliar a interferência de altas doses desses bioprodutos na biologia e desenvolvimento das minhocas. Baseado nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi testar altas doses do produto comercial biológico ICB Nutrisolo Trichoderma (ICB), avaliando-se a multiplicação e desenvolvimento de Eisenia andrei, bem como alterações nas características químicas do substrato produzido no processo de vermicompostagem, a partir do resíduo orgânico esterco bovino. O esterco bovino in natura foi autoclavado a 121°C, por duas vezes, em um intervalo de 24 h. A unidade experimental constituiu-se de 6 kg de substrato condicionados em caixa multiuso de polipropileno, com dimensões 20 x 40 x 50 cm, contendo 48 minhocas adultas e cliteladas da espécie E. andrei. Como agente biológico, utilizou-se o produto comercial ICB na forma de fluído, composto por oito cepas das espécies T. koningiopsis, T. asperellum e T. harzianum, com as seguintes doses nos tratamentos a seguir: T1 (0.5); T2 (1.0); T3 (2.0); T4 (4.0); T5 (8.0); e T6 (0.0), sendo todas as concentrações em 1011 UFC kg-1 do produto em vermicomposto, e, para a avaliação das características químicas do vermicomposto em altas doses do produto ICB, foi utilizado também o T7 (somente substrato). O delineamento foi inteiramente casualizado com quatro repetições por tratamento. A temperatura foi mantida a 28ºC e a umidade entre 60 e 70%. Após 60 dias do início da instalação, fez-se a contagem do número de minhocas adultas, jovens e casulos; posteriormente, avaliou-se o seu peso seco total. Os resultados observados no teste de letalidade mostram que, somente a partir de 4.0x1011 UFC kg-1 de ICB, há decréscimo do número de minhocas. Doses altas até 1.0x1011 UFC kg-1 do produto não alteram o número de minhocas adultas e de casulos de E. andrei em vermicompostagem com esterco bovino, entretanto, o índice de multiplicação foi inferior em todos os tratamentos com o produto. Doses acima de 2.0x1011 UFC kg-1 diminuíram o peso seco total. A relação C/N em todos os tratamentos indica maturidade dentro de resultados aceitáveis para compostos orgânicos.

Análise da adequação normativa de chamadas públicas para compra de alimentos dos agricultores familiares destinados ao programa nacional de alimentação escolar / Analysis of the normative adequacy of public calls for food from family farmers for the national school feeding program

A agricultura familiar rural tem ancorado as famílias produtoras de alimentos por meio do Programa de Aquisição de Alimentos e do Programa Nacional de Alimentação Escolar, com atenção a questão social, além de incentivar e facilitar o escoamento dessa produção. O objetivo desta pesquisa foi verificar o cumprimento da Lei nº 11.947/2009 e regulamentações no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analisando as características dos documentos publicados entre janeiro e julho de 2013. Foram localizados duzentos e um editais de chamada públicas pesquisados por meio eletrônico, com representação de todas as Regiões do País. Os resultados indicaram características não conformes à legislação vigente para a maioria das Entidades Executoras, com falhas na informação dada ao produtor familiar rural, principalmente quanto ao cronograma de entrega e indicação da prioridade na escolha do projeto de venda. Considerando os resultados, concluiu-se que grande parte dos gestores deixou de colocar em prática a Lei nº 11.947/2009 e regulamentações, com maior proporção de não conformidades nas regiões Centro Oeste, Nordeste e Norte, alertando para a necessidade de fiscalização rigorosa e efetiva às EEx. por parte dos órgãos fiscalizadores para o cumprimento da legislação vigente, assim como para uma melhor orientação aos produtores familiares rurais sobre esse assunto, evitando a continuidade de procedimentos não conformes.(AU)

Rural family agriculture has anchored the food producing families through the Food Acquisition Program and the National School Feeding Program, with attention to the social issue, besides encouraging and facilitating the disposal of this production. The objective of this research was to verify compliance with Law 11.947 / 2009 and regulations in the National School Feeding Program (PNAE), analyzing the characteristics of the documents published between January and July 2013. Two hundred and one public call notices were searched by electronic means, with representation from all Regions of the Country. The results indicated characteristics that do not conform to the legislation in force for most of the Executing Entities, with deficiencies in the information given to the rural family producer, mainly regarding the delivery schedule and indication of priority in the choice of the sales project. Considering the results, the conclusion is that most of the managers failed to put into practice Law 11.947 / 2009 and regulations, with a higher proportion of nonconformities in the Midwest, Northeast and North regions, alerting to the need for rigorous and effective supervision to the EEx. by the enforcement agencies to comply with current legislation, as well as to provide guidance to rural family farmers on the subject, avoiding the continuation of non-compliant procedures.

Caracterização físico-química e nutricional de variedades de tomate (Lycopersicum esculentum, Mill) orgânico / Physicochemical and nutritional characterization of organic tomato varieties (Lycopersicum esculentum, Mill)

provavelmente na Região Andina, parte ocidental da América do Sul. Seus frutos são bagas carnosas, suculentas, variando em aspecto, tamanho e peso, dependendo do cultivar e do manejo adotado. Este projeto procurou estudar a composição físico-química e nutricional de sete variedades de tomate obtidas sob cultivo orgânico de produção. Os resultados apresentaram os seguintes limites: massa variou entre 17 e 143g, o pH de 3,99 a 4,88, sólidos solúveis totais de 3,83 a 4,60 ºBrix, acidez total titulável de 0,28 a 0,36%, relação SST/ATT de 11,2 a 13,9, umidade de 88,8 a 96,2%, cinzas de 0,44 a 0,97%, proteínas de 0,25 a 0,94%, lipídeos de 0,12 a 0,90%, carboidratos de 2,02 a 8,70% e VET de 15,9 a 42,5 kcal. Cada amostra foi analisada em triplicata e apresentou entre baixa a média dispersão, mas com diferenças entre cultivares que podem ser atribuídas à genética e as condições edafoclimáticas. Com os resultados obtidos, concluiu-se que, além de terem sido obtidas sob cultivo orgânico, o que já confere vantagem por não possuírem resíduos químicos, os cultivares apresentaram alta qualidade do ponto de vista físico-químico e nutricional.(AU)

The tomatoes probably have their origin in the Andean Region, western part of South America. Its berries are fleshy, succulent, varying in appearance, size and weight, depending on the cultivar and management adopted. This project sought to study the physical and chemical composition and nutritional seven tomato varieties produced under organic crop production. The results showed the following limits: mass ranged between 17 and 143g, the pH from 3.99 to 4.88, soluble solids from 3.83 to 4.60 ºBrix, titratable acidity from 0.28 to 0.36%, TSS / TTA ratio from 11.2 to 13.9 ºBrix/%, 88.8 to 96.2 moisture%, ash 0.44 to 0.97%, protein 0.25 to 0.94%, lipid 0, 12 to 0.90%, carbohydrates from 2.02 to 8.70% and from 15.9 to 42.5 VET kcal. Each sample was analyzed in triplicate and showed low and medium dispersion, but with differences between cultivars that can be attributed to genetics and the soil and climatic conditions. With these results, it was concluded that in addition to having been obtained under organic cultivation, which already gives advantage by not having chemical residues, the cultivars showed high quality in terms of physical-chemical and nutritional.

Antioxidant properties of different portions of organic Anoectochilus formosanus hayata with different drying treatments / Propriedades antioxidantes de diferentes porções de Anoectochilus formosanus hayata orgânicas com tratamentos de secagem diferentes

Anoectochilus formosanus HAYATA (Orchidaceae) is a valuable herb used as herbal medicine in Taiwan and other Asian countries. In order to enhance the economic efficiency of organic cultivation and understand how the processing affects plant properties, organic A. formosanus extracts were used as the investigative material in this study. The entire plant, the roots, stems and leaves from organic A. formosanus were freeze-dried or hot air-dried; all samples used methanol to extract. The antioxidant properties and active components were analyzed. The results indicated that antioxidant properties of both the freeze-dried and hot air-dried leaves of organic A. formosanus have better performance, including reducing power and ,-diphenyl--picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity. The contents of phenols and flavonoids showed positive relationships with reducing power, DPPH radical scavenging activity and trolox equivalent antioxidant capacity. The contents of carotenoids positively correlated with trolox equivalent antioxidant capacity and the contents of all active components were negatively correlated with the ferrous ion chelating ability. To summarize the results, freeze-dried leaves of organic A. formosanus have better antioxidant properties at a suitable concentration. This study may raise the economic values of A. formosanus by the organic cultural technique.

Anoectochilus formosanus HAYATA (Orchidaceae) é uma erva valiosa usada como medicina herbal em Taiwan e outros países asiáticos. A fim de aumentar a eficiência econômica do cultivo orgânico e entender como o processamento afeta as propriedades das plantas, os extratos orgânicos de A. formosanus foram utilizados como material investigativo neste estudo. A planta inteira, as raízes, hastes e folhas de A. formosanus orgânica foram liofilizadas ou secas por ar quente; todas as amostras usaram metanol para a extração. As propriedades antioxidantes e os componentes ativos foram analisados. Os resultados indicaram que as propriedades antioxidantes de ambas as folhas liofilizadas e secas por ar quente da A. formosanus orgânica apresentam melhor desempenho, incluindo o poder redutor e a atividade de eliminação do radical , -difenil-p-picrilidrazilo (DPPH). Os conteúdos de fenóis e flavonóides mostraram relações positivas com a potência redutora, atividade de eliminação de radicais DPPH e capacidade antioxidante equivalente de trolox. O conteúdo de carotenóides correlacionou-se positivamente com a capacidade antioxidante equivalente de trolox e os conteúdos de todos os componentes ativos foram correlacionados negativamente com a capacidade de quelação de íons ferrosos. Para resumir os resultados, as folhas liofilizadas de A. formosanus orgânica possuem melhores propriedades antioxidantes a uma concentração adequada. Este estudo pode elevar os valores econômicos de A. formosanus pela técnica cultural orgânica.

Increase in growth of eucalyptus seedlings with application of homeopathic preparations

The use of less impacting techniques in agricultural systems is the global trend, so the use of homeopathic preparations on these systems has been studied as ecologically sound technology. This study had the object to study the interaction between the homeopathic preparations and the development of Eucalyptus urophylla S. T. Blake seedlings and was conducted from May 2007 to July 2007, in the greenhouse of the Department of Plant Science at the Federal University of Viçosa, MG, Brazil. Applications were made in one-day intervals and preparations utilized were Phosphorus, Calcarea carbonica, Kali muriaticum, Magnesia carbonica, all in potencies 3CH and 12CH and the controls were water and alcohol 3CH. Parameters of seedlings quality were measured in different times during the experiment, up to the end. Kali muriaticum 12CH promoted increased root length of approximately 55% compared to the water control. Phosphorus 3CH differed from other treatments considering the total green mass. The homeopathic preparations Phosphorus 3CH and Kali muriaticum 12CH increased the root growth, in relation to controls. The responses obtained with the application of Phosphorus 3CH indicate the viability of its agronomic use to increase of the root capacity of absorbing elements, as much as necessary for the plant growth. (AU)

Agricultura familiar e mercados institucionais: horizontalidades no uso do território à produção e consumo de alimentos orgânicos e agroecológicos / Not available

Introdução - Na fase histórica do capitalismo neoliberal, o cerne das contradições sociais exibe novas feições atribuídas aos Estados nacionais diante do crescente poder das grandes corporações sobre os fluxos materiais e imateriais no processo de produção e consumo de alimentos. Na dialética que compõem os usos dos territórios, emergem pressões dos movimentos sociais no sentido de valorizar as autonomias e singularidades dos lugares como resistência ao imperativo de homogeneização dos sistemas técnicos agroalimentares. No Brasil, o século XXI corresponde à elaboração de um conjunto de políticas públicas de caráter social, entre as quais estão as iniciativas aos agricultores familiares. Objetivo - Compreender os desafios e potencialidades da produção agrícola familiar perante as novas dinâmicas ao uso agrícola do território no estado de São Paulo. A questão norteadora examinou se os mercados institucionais aos agricultores familiares estimulam à transição agroecológica, a ampliação de circuitos curtos de comercialização e a promoção da saúde humana e ambiental. Métodos - As premissas da ciência agroecológica, os avanços no campo da saúde global e a teoria geográfica de Milton Santos, ancorada no par de conceitos horizontalidades/verticalidades, subsidiaram a investigação do uso agrícola do território em razão da reorientação, desde 2009, do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Trata-se de pesquisa qualitativa, de caráter exploratório, com orientação analítico-descritiva, mediante entrevistas semiestruturadas e questões em aberto. Há a aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa e consentimento esclarecido dos informantes. Os sujeitos entrevistados constituem-se por agricultores familiares, gestores públicos de assistência técnica rural e nutricionistas de oito municípios em Áreas de Preservação Ambiental no estado de São Paulo: Joanópolis, Juquitiba, Nazaré Paulista, Piedade, São Lourenço da Serra, São Luis do Paraitinga, Tapiraí e Ubatuba. Utiliza a triangulação de fontes como procedimento metodológico para a coleta e o processamento dos dados levantados. A interpretação do material coletado seguiu os preceitos da 'análise de conteúdo'. Resultados - Os municípios compõem situações geográficas singulares em relação à aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar para a alimentação escolar. Da perspectiva dos agricultores, as compras públicas estimulam a geração de renda com a diversificação de canais dos circuitos curtos de comercialização; colaboram com a transição aos sistemas técnicos orgânicos e agroecológicos; e influenciam na melhoria da saúde e segurança alimentar e nutricional dos próprios sujeitos produtores de alimentos. Há desafios para uma gestão coletiva das diretrizes do programa e na organização social dos agricultores. A articulação local dos agentes públicos de diferentes esferas governamentais, e entre estes e os produtores rurais, revelam os distintos graus de adesão, apreensão dos objetivos e participação da sociedade no monitoramento da política. Conclusão - O Estado brasileiro, contrapondo à tendência de verticalização do processo produtivo à alimentação, segundo a lógica e interesses das transnacionais do setor agroalimentar, tem impulsionado uma atmosfera à construção de horizontalidades que aproximam a produção do consumo com repercussões na saúde global. Os mercados institucionais acenam com boas perspectivas aos agricultores familiares orgânicos e agroecológicos colaborando ao retorno, inserção ou permanência de uma diversidade de sujeitos produtores de alimentos no campo.

Introduction - In the historical phase of neoliberal capitalism, the crux of social contradictions exhibits new features attributed to national states in the face of the growing power of large corporations over material and immaterial flows in the process of food production and consumption. In the dialectics that make up the uses of territories, pressures emerge from social movements in the sense of valuing the autonomies and singularities of places as resistance to the imperative of homogenization of agro-food technical systems. In Brazil, the twenty-first century corresponds to the elaboration of a set of social policies of social character, among which are the initiatives to the familiar farmers. Objective - To understand the challenges and potential of family farming in the face of new dynamics in the agricultural use of the territory in the state of São Paulo. The guiding question examined whether institutional markets for family farmers stimulate the agroecological transition, the extension of short marketing channels, and the promotion of human and environmental health. Methods - The premises of agroecological science, advances in the field of global health and Milton Santos' geographical theory, anchored in the pair of concepts of horizontality / verticality, subsidized the investigation of the agricultural use of the territory due to the reorientation since 2009 of the Program National School Feeding Program (PNAE). This is a qualitative, exploratory research, with analytical-descriptive orientation, through semi-structured interviews and open questions. There is the approval of the Committee of Ethics in Research and informed consent of the informants. The subjects interviewed are family farmers, public managers of rural technical assistance and nutritionists from eight municipalities in Environmental Preservation Areas in the state of São Paulo: Joanópolis, Juquitiba, Nazaré Paulista, Piedade, São Lourenço da Serra, São Luis do Paraitinga , Tapiraí and Ubatuba. It uses source triangulation as a methodological procedure for collecting and processing the data collected. The interpretation of the collected material followed the precepts of 'content analysis'. Results - The municipalities make up unique geographical situations in relation to the acquisition of foodstuffs from family agriculture for school feeding. From the perspective of the farmers, the public purchases stimulate the generation of income with the diversification of channels of the short circuits of commercialization; contribute to the transition to organic and agroecological technical systems; and influence the improvement of food and nutritional health and safety of the food producing subjects themselves. There are challenges to collective management of program guidelines and the social organization of farmers. The local articulation of the public agents of different governmental spheres, and between them and the rural producers, reveal the different degrees of adhesion, apprehension of the objectives and participation of the society in the monitoring of the policy. Conclusion - The Brazilian State, in contrast to the trend towards the vertical integration of the production process into food, according to the logic and interests of the transnationals of the agri-food sector, has driven an atmosphere to the construction of horizontalities that approximate consumption production with repercussions on global health. Institutional markets have good prospects for organic and agroecological family farmers, collaborating to the return, insertion or permanence of a diversity of food producing subjects in the field.